为更好地贯彻落实沈阳市食品药品监督管理局“明厨亮灶”改造工作，保障学校师生的饮食安全，提高服务质量，第一、二餐饮中心利用暑期时间在餐饮中心重点部位安装了电子监控设备，积极推进了以打造明厨亮灶为标准的安全卫生规范整改工作。目前，电子监控设备已调试完毕并正常使用。
据统计，此次共在餐饮中心内各操作间、洗消间等关键部位安装100余处探头，主要监控员工的个人卫生，食品加工过程中是否有不规范行为等。同时，每个档口前配备的显示器可以直接将这些关键部位和重点环节，通过直观形式展示给就餐者，让大家可以直接感知环境卫生和制作等各环节的真实状况。
推行“明厨亮灶”旨在进一步推动学校餐饮服务升级和健康发展，强化餐饮中心及员工的诚信意识和自律行为，为广大师生提供一个安全放心的用餐环境。该项工作以鼓励各档口积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段，引导师生员工参与食品安全监督，形成广泛有效监督格局。为新学期工作营造了良好的氛围，对完善学校餐饮中心食品安全卫生制度建设起到了积极的促进作用。（通讯员：李元明）
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